¿Qué es una Compuerta Cortafuego y Para Qué Sirve?
Una compuerta cortafuego (también llamada damper cortafuego o compuerta RF) es un elemento instalado en los conductos de extracción que permanece abierto durante el funcionamiento normal pero se cierra automáticamente cuando detecta calor excesivo, impidiendo que el fuego se propague a través de los conductos de ventilación.
El mecanismo de cierre se activa normalmente mediante un fusible térmico que se funde a 72 °C (en cocinas) o mediante un actuador eléctrico conectado al sistema de detección de incendios. Una vez activado, la compuerta sella el conducto con resistencia al fuego de 90 o 120 minutos según la normativa aplicable.
El Problema: La Grasa las Bloquea
El peligro invisible
En cocinas con acumulación de grasa, la compuerta cortafuego puede quedar literalmente pegada en posición abierta por la grasa solidificada. Cuando se produce el incendio, no se cierra y pierde toda su función protectora. Es uno de los fallos más frecuentes que encuentran los peritos tras un siniestro.
Marco Normativo: CTE DB-SI y RITE
El Código Técnico de la Edificación, Documento Básico SI (Seguridad en caso de Incendio), establece en su sección 1 los requisitos para los conductos de ventilación y extracción. Las compuertas cortafuego son obligatorias cuando el conducto atraviesa un sector de incendio diferente o una compartimentación del edificio.
Requisitos CTE DB-SI para Compuertas en Cocinas
- Resistencia al fuego mínima: EI-90 en la mayoría de instalaciones de hostelería.
- Marcado CE obligatorio según norma EN 15650.
- Mantenimiento y revisión periódica documentada.
- Acceso para inspección y limpieza (compuerta de registro obligatoria).
- Registro en el libro del edificio con fecha de instalación y revisiones.
¿Con Qué Frecuencia Hay que Revisar las Compuertas Cortafuego?
Cocinas con uso intensivo
Cada 6 meses
Restaurantes con servicio diario y alta producción
Cocinas de uso moderado
Anual
Bares, cafeterías y establecimientos con menor volumen
Colectividades y hoteles
Semestral
Por el alto riesgo humano en caso de fallo
Qué Incluye la Revisión Técnica de Compuertas Cortafuego
- Inspección visual del estado general de la compuerta y el conducto adyacente.
- Prueba de cierre manual para verificar que el mecanismo funciona correctamente.
- Limpieza de grasa acumulada en la compuerta, el marco y el mecanismo de cierre.
- Sustitución del fusible térmico si ha sido activado o presenta deterioro.
- Informe técnico con estado de cada compuerta y recomendaciones de actuación.
¿Cuándo revisaste por última vez tus compuertas cortafuego?
Incluimos la inspección y limpieza de compuertas cortafuego en nuestras intervenciones de limpieza de conductos. Certificado de conformidad CTE DB-SI incluido.
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