Todo lo que necesitas saber sobre normativa, precios, frecuencias y obligaciones legales para mantener tu cocina industrial en regla.
El APPCC de tu restaurante debe incluir la campana con sus registros de limpieza. Descubre qué exige Sanidad y cómo documentarlo correctamente.
Las compuertas cortafuego son obligatorias por el CTE DB-SI pero muchos hosteleros no saben que la grasa las bloquea. Cuando las necesitas, no se cierran.
Una campana sin certificado vigente puede anular tu seguro de incendio. Descubre qué cláusulas buscar en tu póliza y cómo protegerte legalmente.
Las dark kitchens acumulan grasa 4 veces más rápido que un restaurante normal. Descubre los requisitos técnicos y la documentación necesaria para operar con seguridad.
Un contrato de mantenimiento anual es más barato, más seguro y más eficaz que las limpiezas puntuales. Te explicamos qué debe incluir y cuánto cuesta.
El cierzo y el clima continental de Zaragoza crean condiciones únicas en los sistemas de extracción. Descubre la normativa aragonesa y las frecuencias recomendadas.
Málaga recibe 14 millones de turistas al año. Sus restaurantes y hoteles operan a pleno rendimiento todo el año bajo un clima que acelera la acumulación de grasa.
Bilbao y Euskadi tienen la gastronomía más reconocida de Europa. El Gobierno Vasco mantiene un control riguroso. La humedad atlántica crea retos técnicos únicos.
Alicante y su provincia concentran miles de restaurantes que operan bajo normativa estricta. El salitre y el calor mediterráneo exigen un mantenimiento técnico específico.
El calor extremo del verano sevillano y las estrechas calles del casco histórico hacen del mantenimiento de extracción una prioridad. Conoce la normativa andaluza.
Solucionando problemas de ventilación en fincas antiguas de Valencia. Extracciones que superan retos arquitectónicos en barrios góticos.
Requisitos técnicos para renovar tu licencia de actividad u obtener permisos de veladores ante el Ayuntamiento de Valencia y ZAS.
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