¿Qué es un Contrato de Mantenimiento de Campanas?
Es un acuerdo anual entre el establecimiento y la empresa de limpieza técnica por el que se programan intervenciones periódicas en el sistema de extracción: campana, filtros, conductos y motores. En lugar de contratar cuando surge un problema, el mantenimiento preventivo actúa antes de que se produzca.
Este tipo de contrato incluye normalmente las visitas periódicas pactadas, los certificados de cada intervención, la gestión documental del plan APPCC y, en muchos casos, atención de urgencia con prioridad en caso de avería.
Visitas programadas
Sin sorpresas ni urgencias de última hora
Certificado siempre vigente
Preparado para cualquier inspección
Coste total menor
Descuento sobre tarifa de limpiezas puntuales
Mantenimiento Preventivo vs Reactivo: La Diferencia Real
| Factor | Limpiezas puntuales | Contrato anual |
|---|---|---|
| Coste total al año | Mayor (tarifa urgencia + desplazamiento) | Menor (descuento 10-20%) |
| Disponibilidad de certificado | Solo tras cada limpieza | Siempre actualizado |
| Riesgo de inspección sorpresa | Alto | Mínimo |
| Estado del equipo | Deterioro progresivo | Controlado y óptimo |
| Gestión documental APPCC | Manual y fragmentada | Incluida y organizada |
| Respuesta en urgencias | Sin prioridad | Atención preferente |
Qué Debe Incluir un Buen Contrato de Mantenimiento
No todos los contratos son iguales. Antes de firmar, verifica que incluye:
- Número de visitas anuales: al menos 2 para cocinas con uso diario, 4 para alta intensidad.
- Certificado técnico firmado tras cada intervención, con fotografías antes/después.
- Limpieza de campana + filtros + conductos + motor. No solo la campana visible.
- Informe de estado del sistema con recomendaciones técnicas.
- Actualización de registros APPCC con la documentación de cada intervención.
- Atención de urgencia con prioridad en caso de avería o inspección imprevista.
¿Cuánto Cuesta un Contrato de Mantenimiento Anual?
El precio varía según el tamaño del local, la complejidad del sistema de extracción y el número de visitas incluidas. Como referencia orientativa:
Bar o taberna
2 visitas/año
Desde 400 €/año
Restaurante mediano
3 visitas/año
Desde 700 €/año
Hotel o colectividad
4+ visitas/año
Desde 1.200 €/año
Precios orientativos para la Comunitat Valenciana. Varían según instalación. Solicita presupuesto personalizado.
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