La importancia de cumplir la normativa en Barcelona
Barcelona, como gran capital gastronómica, tiene estrictas normativas ambientales y de seguridad. El Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat de Catalunya realizan inspecciones periódicas para asegurar el cumplimiento del Código Técnico de la Edificación (CTE) y las ordenanzas medioambientales locales.
Sanciones en Catalunya
Las multas por no disponer del certificado de limpieza al día pueden oscilar entre los 3.001 y 90.000 euros, dependiendo de la gravedad y riesgo de la infracción, llegando incluso al precinto preventivo del local.
¿Cada cuánto se debe limpiar la campana en Barcelona?
Según el RITE y las directrices locales de bomberos de Barcelona, las frecuencias recomendadas son:
- Filtros: Mensual o quincenal, dependiendo de si hay freidoras o cocinas de brasas.
- Conductos y campana interior: Al menos 1 vez al año, subiendo a 2 si el volumen de cocina es alto.
- Extractor/Motor: Limpieza anual para evitar sobrecalentamientos y garantizar la eficiencia energética.
Evita problemas con el Seguro
En caso de incendio, las aseguradoras exigen los comprobantes de limpieza de empresas certificadas. Si realizas la limpieza por cuenta propia o con servicios no homologados, el seguro se negará a hacerse cargo de los daños, que en un restaurante pueden suponer la quiebra absoluta.
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