Aprende a "escuchar" y observar tu cocina
Cuando el equipo se recubre de grasa por dentro, su comportamiento físico cambia drásticamente.
- Goteo oscuro: Si cae líquido pardo oscuro sobre los fogones o la plancha, la grasa dentro de la campana se está derritiendo por el calor excesivo y sobresaturación.
- Ruido del motor más fuerte o vibraciones: Las aspas del motor ventilador pierden balance dinámico cuando se les adhiere grasa. Esto genera vibraciones en la caja que fuerzan los rodamientos.
- Retorno de humos al salón: Si al entrar al restaurante huele a fritura o ves calina en la sala, los conductos se han reducido en diámetro por la acumulación y no tiran suficiente aire.
- Mayor consumo en la factura de la luz: Al esforzarse más, el extractor eleva el gasto eléctrico, un gasto "oculto" de no limpiar a tiempo.
- Las puertas se cierran de golpe: El desequilibrio de presiones en la sala por un extractor deficiente crea ráfagas indeseadas en el restaurante al abrir puertas principales.
Si notas más de un síntoma...
El riesgo de incendio se multiplica drásticamente. Cualquier chispa de las brasas ascenderá interactuando con grasa altamente inflamable lista para arder como gasolina.
No arriesgues tu medio de vida
Te asistimos de emergencia. Limpiamos, desengrasamos certificadamente y dejamos el equipo tirando como el primer día.
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